一年摸索，半年重建，一个品牌正在成形
有些创业者带着一份完整的商业计划踏入越南市场，却在几个月内被现实击碎。Mr. Yao 就是其中之一。他花了将近一年时间，在各种模式上反复试探、屡屡碰壁，才决定停下来，用 180 天重新打磨根基。如今，MioMio 正在加速扩张、推进加盟，在越南零食零售行业的讨论中日益被人提起。但真正的故事，始于那一年——那段他毫不掩饰、坦然讲述的岁月。
很多人是通过现在的门店认识 MioMio 的。我想从您的第一年说起，能讲讲那段经历吗？
那一年，是我既想遗忘、又不得不铭记的一年。
我们并非一进入市场就立刻失败，而是以一种更令人沮丧的方式失败：时而觉得有点起色，时而又不行，然后再调整，再觉得似乎可以。就这样反反复复，将近一年。没有哪一次清晰的挫折——只是一切都始终无法真正步入正轨。
进入越南市场前，我们做了一定程度的市场调研，但深度不够——没有真正摸清零食市场的发展规律，简单地认为复制中国零食硬折扣模式是可行的，结果行不通。初期开店我们高举高打，从选址、陈列到货品组合，全套照搬国内 3.0 版本。市场的正向反馈确实存在，但投入同样巨大。最终，随着门店数据一步步披露，客单量与客单价说明了一切，我们不得不叫停项目，及时止损。
教训集中在三点：模式照搬、选品失准、选址偏差。这三个错，我花了将近一年才真正看清楚。
您当时是如何应对的？又是什么让您决定停下来，而不是继续试错？
您当时是如何应对的？又是什么让您决定停下来，而不是继续试错？ 那个阶段最大的陷阱，是我一直在变——业绩不好就换品，换了没改善就调运营，再不行就加促销，最后又觉得是模式的问题。周而复始，持续了将近一年。
回头看，问题不在于我如何改变，而在于每次改变时，没有足够的市场信息和数据支撑，不知道方向是对是错。
终于有一天，我意识到自己其实在原地打转。我决定停下来——不是为了休息，而是为了跳出这个循环，回到最基本的问题：这个市场究竟需要什么？我对它的理解是否正确？当时的答案是：还没有。
这就是那 180 天重建的起点。您发现了什么？
这一次，我系统性地进行了市场调研——按从北到南的路线逐省拜访，接触产业链各类角色：生产厂家、贸易公司、批发商、零售商、实体门店，结合自己门店过去一年的运营数据，第一次真正冷静地面对这些数字。我也访谈了真实消费者——不是问他们喜欢什么，而是问他们在哪里买、买什么、为什么选那个地方。
我发现，目前市场的主流渠道只有两种：商场主打齐全，便利店主打快与便。没有人在主打精与新——也就是精心筛选、持续更新的专业化零售形态。那是一个真实存在的市场空白。我在那个空白面前坐了整整一年，却没有看见它——因为那时我的眼睛全盯在国内 3.0 模式上。
意识到这一点之后，您做的第一步是什么？
最难的一步，是向团队坦承。我直接说：过去一年我们做得不对，以下是具体错在哪里，以下是我想要的改变方向。不粉饰，不美化。有人选择了离开，但留下来的人，是真正想一起走的——这比人数更重要。
新模式围绕两个关键词："精"与"新"。精是每一件上架的商品都经过筛选：好吃、好看、有真实价值，三个条件缺一不可。新是上新的速度——顾客下次再来，必须看到不一样的东西，让他们养成回头的习惯，不是因为没有别的选择，而是因为这里总有值得尝试的新东西。
在扩张之前，您是如何验证新模式的？
新模式下的第一家加盟店，不是为了立刻赚钱，而是为了验证这套模型能不能跑通——我甚至做好了亏损的心理准备。当各项数据达到健康水平，我才说：好，可以复制了。没有经过验证的标准模型，连锁不过是在复制混乱。这个教训，我在第一年就学到了。
MioMio 正在推进加盟，您在合作伙伴身上看重什么？
我寻找的不是出资最多的人，而是真正理解这个模式需要亲身运营、而非被动投资的人。我宁可合伙人少一些，但每一个都够好；也不要很多合伙人把我花了整整一年才建起来的品牌拖垮。
我最担心的，是门店质量的一致性。开好一家店，相对容易；开 10 家、100 家，每一家都让顾客有相同的体验——这才是真正的难题。
您希望 MioMio 成为什么样的品牌？
我希望 MioMio 成为越南人熟悉的零食目的地——就像人们对一家喜欢的咖啡馆那样，养成习惯性地走进来。不是因为没有别的选择，而是因为这里总有新东西，总值得来一趟。在规模上，我不先设定门店数量的目标——我先设定体验质量的目标。
回顾整段旅程，您想对正在越南零售创业的人说什么？
学费贵，但值得。如果没有经历那一年，我不会有足够的认知去把握后来的 180 天。如果没有那 180 天，今天的 MioMio 就不会以这种方式存在。
失败本身不是问题——问题是失败了却什么都没学到。最危险的不是摸索，而是摸索了却没意识到自己在摸索。
想对创业者说的是：不要急着开店。花时间真正去了解你想进入的市场——不是读报告，而是去实地，和真实的人交谈，测量真实的数据。当你找到适合的模式之后，先把它标准化，再去复制。当你已经知道自己错了，不要因为害怕承认而继续硬撑。停下来，诚实地面对现实，然后重新来过。重来不是失败。放弃了却不知道为什么——那才是真正的失败。
Busy Ming 的成长，离不开每一位选择同行的人。正是有了每一位不畏艰辛的合伙人、每一位在最艰难时刻选择留下的同事，以及每一位在我们还没有太多可以证明自己的时候就给予信任的合作伙伴，才有了今天的我们。谢谢你们的信任与坚守，谢谢你们与我们一起将那些看似艰难的事变为可能。前路依然漫长，我们始终珍视并感恩有你们一路同行。
Mr. Yao 的故事，不是一个成功者的故事——而是一个敢于直面失败、并选择以正确方式重新站起来的人的故事。 如果您正在寻找一个根植于越南市场实践的零食零售模式，或想了解 MioMio 的加盟合作机会，欢迎访问 www.miomio.com.vn 并留下您的信息。
